產地：嘉義大林
特色：天然的黃梔子果實染色，不怕吃到化學添加物、食用色素。黃梔子為嘉義大林的特產，不噴農藥、除草劑或施用化肥。
價位：70元/包(含運)
購買單位：1包(約可做500~600cc量的粉粿)
出貨單位：10包以上出貨
嫁到嘉義縣上林鎮的孫家榕，每年四月回婆家時，總會在一片白色的花海間，聞到一股優雅的花香。十多年前，孫家榕因著要照顧婆婆而回鄉，開始認識大林鎮上這特有的植物。
長輩說，黃梔子是中藥的一種，在社區已有30多年的歷史了!過去，黃梔子很受日本貿易商的青睞，因為它的萃取物可以養肝、解毒。孫家榕常常看到社區阿嬤將黃梔子的果實拿來做粉粿。黃梔子的果實加熱後，會釋放天然的黃色色澤，可以煮成梔子水，黃梔子果實量多時，煮起來的顏色會接近橘紅色，而鎮上的粉粿，都是利用這種天然食材做成的傳統點心。
進一步認識黃梔子後，孫家榕發現，黃梔子無須噴灑農藥、化肥，只要充足的陽光就可以長得很好。此外，黃梔子的園子裡生態豐富，有很多諸羅樹蛙，是夜間觀察很好的場所，現為上林社區總幹事的家榕，也跟社區產業、青年結合，一步步推動社區產地旅行。
家榕說，自己做的粉粿QQ的，吃得也安心。她特地開發了粉粿DIY包，附上了製作方式跟果實，果實還可以繼續當染布的材料，讓大自然的產物的得以充分運用。建議做好的粉粿琳上蜂蜜、桂花釀等，會更好吃喔~
沒有留言:
張貼留言