88、秀明自然農法 芒果乾、日曬龍眼乾

產品：秀明自然農法 芒果乾、日曬龍眼乾
生產者：陳佩雲
特色：敬天順地，按時採果、等待，完全信賴土地的滋養，不施任何肥料、農藥、除草劑。保留原始天然林，草相豐富，極致自然的純粹風味。
價格：芒果乾100g/250元、日曬龍眼乾150g/125元(含運費)
單位：1份芒果乾100g、1份龍眼乾150g
出貨單位：20份以上
請自備容器喔~佩雲很喜歡我們的無包裝理念，從產地到消費，都要愛護環境喔!^^

認識友善耕作領域的人一定知道，有機價格較一般慣行貴，但秀明自然農法之價格又在有機之上。過去，我當秀明是一種生活方式，一種信仰與修行的結合，但真正踏入秀明自然農法的土地後，真的會被這種順天應地的方式感動。台灣，就是需要更多有心人如此還天地、自然、生態一份尊敬，秀明種植出的收穫，如此珍貴，無怪乎投入秀明的農人，都是如此自信而堅定。

走入農夫這一行，一做就是七年，這一路上走來，陳佩雲從來沒有一天後悔當過農夫。每日的簡單生活，晨起做早點、農作、午食後休憩後、農作，夜餐。生活中最大的開銷是食物，然一部分的食物又採自自家農場。近日，佩雲參與了社區大學的綠建築課程，未來，期待與班上同學們一同搭建關乎土地、農作的共學天地，帶領更多人認識天地、農事、友善環境的生活方式。

一走入佩雲的芒果園，草相叢生不說，各式樣貌的雜草都有，比人還高大。連肥料都不施的耕作方式，仰賴的是土地最純粹的滋養。等待，是一門藝術，還記得第一年轉作秀明自然農法時，蒐羅近十分地的果園，才採不到75顆芒果，其餘被蟲鳥吃的、營養不夠長大的，都只能任由它們了!

好不容易等到了前年，芒果的產量終於開始上升，土地恢復生機後，連葉片都變得翠綠有光澤，真難想像土地本身的力量是如此不可思議。為保持食物原味，佩雲的芒果乾堅持用50度上下的低溫烘焙兩天半，再經過自搭木屋天然日曬兩天以上，完全不添加任何糖、色素、防腐劑，但一口吃下，真的要說這是我吃過最好吃的東西了!

佩雲的龍眼樹園在東山的山頭，宛若原始林般的山徑，各式的蜘蛛網、瓢蟲、蛙類，耳聽不知明鳥兒的啁啾聲，頭頂上方還有大冠鷲盤旋。看著長在斜坡邊的龍眼樹，真要珍惜這口中的粒粒龍眼，原來是這樣冒著生命危險爬上樹頭採摘而來的。佩雲為避免木炭燃燒不健康的疑慮，龍眼乾耐心透過純日曬10天熬等，吃來味道淡雅、不燥熱。從人與自然、天地到作物，都是如此純粹。

突然覺得這是無法用價格論計的美好與滋味，如果我有錢，我真的想多支持這樣一片天地，這樣一位農夫，如此用心對待土地與食物，如此用心生活堅守樸實。

87、野放茂谷柑

產品：野放茂谷柑 自然味超酸~加贈農友自家栽種、自製天然香茅防蚊液
生產者：鄭堯仁
特色：五年時間的純野放種植，天然酸味，餘味回甘。完全無毒、無人為干擾，園邊溪流乾淨，點綴種植不同植物。
生產地：嘉義縣大林鎮
價格：110元(含運費)
單位：1斤
出貨單位：10 斤以上

大家還記得半年多前揪得轉作無毒芒果嗎?第一年轉作，一天產量最多才10斤，都被「吃好的」包下來了!這片果園也是奇葩，本來堯仁要帶我去時，還一直很猶豫，因為完全野放無管理。一吃下園裡的茂谷柑，會很驚異那種自然酸，舌後味覺回甘的滋味，我愛酸，所以很想念，我先生就說太酸，建議大家可以拌沙拉、入菜等。總之~量不多，別的地方也沒有，有興趣的一起來吃吃看八~最近堯仁家用香茅自製天然防蚊液，說有訂茂谷柑的一加送一瓶喔^^ 真幸福~感恩!

文/鄭堯仁
[ 福氣茂谷柑 ]

五年前擴園種植移栽
採無毒耕作原則
近兩三年因為人力不足
改採放任生長的狀態

各種昆蟲 鳥 蝴蝶 穿梭其中
煞是忙碌
鳥類帶來的各種草籽
都在這裡恣意生長 開心茁壯

經歷了幾個颱風
草已經長得比人高
爸爸在除草 整理小徑時偶然發現熟果
剝開一吃
甜中帶點酸 真夠味 直冒口水
香氣足 讓人很有活力的滋味
適合單吃 或 入精力湯 果醬 果汁

尤有甚者
因為沒有用肥用藥
外皮乾淨
可製作各種二級加工品
如 牙粉 面膜 去角質霜 陳皮 甚至入浴

數量不多
目測預估總數約400斤
好東西要跟好朋友分享
開放預訂
更歡迎自己來摘 自己選果
親子一起DIY各種食物（橘子果醬等） 更有趣

最後 提醒大家
成熟果實中的種子記得洗淨放冰箱
明年二月可種成盆栽
讓一欉鮮綠點亮您的視線

祝福大家安心成就 平安幸福

86、草地打滾快樂雞蛋

產品：草地打滾快樂雞蛋
生產者：王武隆
產地：彰化縣員林市
特色：相信好的環境造就健康、快樂的雞隻，每日放雞到草地上放風。食品中動物用藥殘留量檢驗抗生素、沙門桿菌等均未檢出。
價位：120元/盒(含運)
購買單位：1盒(10顆)
出貨單位：12盒、24盒出貨
溫心提醒：武隆大哥說，乾淨的雞蛋買回家後，不需再用水沖，才不會洗掉蛋殼上原有的保護層。因為雞隻都在產蛋箱下蛋，所以蛋不會有糞便汙染的問題，不需再用水洗。

文/黃沛云
放風了!武隆哥的雞除了下雨天外，每天都會放雞隻到草地上玩耍，有的打滾、有的窩在樹下乘涼，咯咯、咯咯，好像在歌唱。
過去，武隆哥家的雞養在瓜棚下，自家吃不完、多出來的蛋才分給親朋好友吃。本身做建築相關工程的他，原本將養雞視為退休生涯的樂趣，沒想到喜歡、有需要的人越來越多，他才一步步提早完成退休的夢想。
武隆哥養雞的地方40坪空間只養500隻蛋雞，符合歐盟蛋雞福利籠法的平飼飼養規定。每7隻雞有一個產蛋箱，他用蚊帳保持隱密性，產蛋箱上方傾斜45度角，避免雞隻在上方排便，保持乾淨。
雞籠外還有水池可養魚，雞隻飲水的水管洗淨後，水會注入外頭的水池，池裡的水可用來種菜。武隆哥種的小白菜，因不灑農藥，所以特地請來了綠繡眼幫忙吃菜蟲。
因為從小跟雞、鴨接觸，武隆哥了解雞的習性，設計走道上的抽屜式取蛋盒，減少走入雞舍干擾雞的次數，同時保流走道的寬敞與通風，以防雨天、颱風天與水滲入，造成潮濕。武隆哥說:「雖然這樣可飼養的空間又變更小，但這幾次的颱風天，我都可以安心入睡，雞舍一點事都沒有，證明了這樣的構想是正確的。」　
為了增強雞隻的免疫力，武隆哥透過大蒜、辣椒水、洋蔥等餵食。每日產蛋400顆，產蛋率約8成，目前第二個雞舍已搭建好，接下來每日將產出800顆蛋。武隆哥的蛋有親自送驗，食品中動物用藥殘留量檢驗抗生素、沙門桿菌等均未檢出。

85、無添加物 手作珠蔥醬

產品：真實。手作 珠蔥醬

生產者：廖千慧 

特色：純手工製作、無添加人工添加物，食材為自家栽種無農藥、化肥、除草劑的珠蔥。有理念的餐廳

價格：330元(含冷凍運費)

單位：1罐(220ml)

出貨單位：10罐以上

第一次認識同樣英文名是Vicky的千慧是在非常木蘭的聚會上，聽到她為了生病的孩子，放下原先上市企業

主管的工作，開始當家庭主婦手作、尋找各種天然、無添加物的食物給孩子們吃時，心中深深敬佩，原來

母親的天性，可以喚醒這麼大的決心與動力。

為了兒童飲食的專題，我有幸到訪Vicky在淡水新開張的真食‧手作實體餐廳店舖，很少能見到這種又好

吃、吃了沒負擔，又因為認識廚師、主人的理念所以可以很安心吃的好料理。不用濃濃的太白粉勾芡，反

以真正食材的馬鈴薯添入；不用香料、味精增添味道，反加入大量真實的食材增加食物口感。有機會到淡

水也非常推薦到訪一嚐喔!離捷運站很近喔!

文/黃沛云

從小就對料理有興趣的廖千慧，長大後進入上是企業當上班族，從來沒有想過自己會走上廚師這條路。一

場意外，孩子的重病，當下對她與先生無疑是一份重擊，不明白為何是自己，也不知道噩夢何時能結束，

直到這一切慢慢過去，所有心酸苦辣都一一度過，這才逐漸相信，也許命運早就有安排，她就是應該做這

樣一件，對的事！

為了找尋能讓孩子吃的食物，廖千慧開始到處找無添加物的食物，這才驚異地發現，原來我們的生活早就

被添加物充滿了，根本防不勝防，唯一的解套，就是自己動手做!

還記得好幾個午后，她跟孩子們一起手作各式各樣的果醬、甜點，還陪伴他們一起溜直排輪、聊天說地。

一直到現在，她都還很懷念生命中有這樣一段路程，可以跟孩子麼親密、這麼貼近。

起初是一種家庭主婦的分享心意，後來慢慢受到大家喜愛，直到前幾年，丈夫也為了成全妻子的夢想，放

下科技業的高新主管工作，跟廖千慧一同撐起一家實體店面，讓無添加物的料理，可以分享給更多人。

話不再多說，趕緊揪團來吃吃看最重要，這款珠蔥醬是用他們家自種的珠蔥手作而成，冷凍確保風味，適

合抹法國吐司做早餐、拌麵吃都很方便喔~如果這次大家反應不錯，千慧說我們喜歡環保，她可以讓我們

「吃好的」揪麵糰，讓團友們在家不用準備烘培器具，就可以跟孩子們一起動手做餅乾囉!真是太幸福啦~

84、有機明目菊花果茶醬

產品：真實。手作  有機明目菊花果茶醬

生產者：廖千慧
特色：純手工製作、無添加人工添加物，由有機枸杞、有機菊花、有機蘋果、蜂蜜、冰糖等精心製作而成。
價位：1罐380元，220ml。

上班族們最喜歡在繁忙的午後泡杯茶來喝了，順便幫一旁的同事斟一杯，聊聊天、增進彼此感情～ 下班後，我自己也總喜歡泡個茶，配著音樂或是閒書，轉換心情，讓自己放鬆一下。

前陣子剛好有機會去拜訪位於淡水捷運站出口不遠處的【真實。手作】，看到櫃上滿滿的各式鹹醬、果醬，著實讓人讚嘆原來「醬料」可以這麼的千變萬化。好的醬料是家庭主婦廚房必備品、也能成為忙碌上班族的辦公室好物。

這款有機明目菊花茶醬的清、甜、香讓人有種回味無窮、餘韻猶存、口齒留香之感。是【真實。手作】的創辦人廖千慧精心調製而成的，內含有機蘋果、有機杭菊、冰糖、枸杞和蜂蜜。每杯都還可以看到小巧的杭菊花瓣在茶湯中舒展，搭配著枸杞子的那抹紅，真是好喝又好看～

因為實在是太懷念這個味道了，決定和大家一起相約來喝下午茶（害羞）～ 由其適合長期盯著電腦和手機的朋友，有機明目菊花果茶醬開揪囉～～

83、美濃白玉蘿蔔

產 品：白玉蘿蔔

生產者：曾啟尚
產 地：高雄美濃 南隆 潤惠有機農場
特 色：不灑農藥、不施化肥
價 格：110元/2斤

啟尚哥是美濃早期回鄉種有機無毒的農民之一，這批白玉小蘿蔔算是美濃出產的第一批喔！謝謝啟尚哥今年播種早，讓我們也能夠搶先吃到囉～煮湯好好喝！

前陣子南部雨水多，下過雨後太陽一出來，有些地區的美濃白玉蘿蔔都長蟲、或是苗被打爛了，有的還必須重新播種，看天吃飯的農民真的很辛苦。啟尚哥今年蘿蔔種得早，而且「南隆」位於美濃的南邊，地區上的微氣候偏乾燥、排水也佳，所以這批白玉蘿蔔才能這麼漂亮的早早出來跟大家碰面。

啟尚哥預留了斤數給我們，這批沒吃到可能就要等12月囉～

天氣轉涼了，來碗熱呼呼的蘿蔔湯吧！食材好，怎麼煮都好喝 ：)

81、呷飽米

產 品：呷飽米 (白米)
生產者：呂素惠、王誠志、吳其融
產 地：花蓮縣富里鄉羅山村
價 格：150元/1包(1斤)

特 色：獨立田區、獨立水源耕作，全程無使用農藥與化肥。海岸山脈一帶的土攘為得天獨厚的「膨轉土綱」，其豐富的石灰質極適合種植水稻，種於此地的呷飽米採用品種為高雄139(池上米的品種)，第一期耕種食味值即達78，米粒煮熟後透亮程度極佳。

認識他的人都叫他「吳小胖」，若提到本名可能還會停頓幾秒，問說：「蛤？吳其融？這哪位？？」認識小胖時他才大二，那時的他就很酷，休學在貢寮種田。福島核災尚未發生時，核能議題仍算是冷門議題，但經由一次綠盟和台大大新社合辦的貢寮訪調後，他即決定投身於在地組織工作。海邊的漁民多半已熟悉核四的議題，那就往山村裡走吧！貢寮水梯田的景觀至今仍令他印象深刻，那塊需要使用大量人力才得以維繫的田區，陪他度過大學的精華歲月，學校、貢寮兩地往返無有疲厭。忘了問他後續學業情況如何，因為他在外面的各種豐富遊歷，讓我好奇到有著問也問不完的問題。

大四時，他上去梨山住了一陣子，在阿生果園學習採果、繩結、嫁接等專業的農事技術。後來在雲林大型的果菜市場當捆工、協助盤商販賣交易，也跟著兩位在經營草花植物的表哥學習農業知識、生物資材的管理。家鄉也一直有著小地主大佃農的大面積田地需要幫忙，輾轉許多位置，但都離不開「農」，彷彿天生就是要走農業這條路似的。

今年初，因為嘉義鹿草的家鄉預計辦理休耕，經由朋友的輾轉介紹，來到台灣東部。跟著幾位和他年紀相仿的富里、玉里在地年輕人一起實作、自產自銷，想用3到5年的時間建立起共同品牌。有著過去綿密不間斷的累積，和團隊夥伴的共同努力，第一期收穫的「呷飽米」就有食味值78的斐然成績。「在花蓮務農」似乎是件令人稱羨的事，外人總覺得這裡土地乾淨、環境單純。但確有著生物資材缺乏、運銷系統成本較高等困境，跟西部相較，花蓮的葉菜在價格上較無競爭力，生物資材、農機設備也較西部來得缺乏。

明年，2016，他除了持續在稻米的品質上精進外，已和農民規劃要活化更多的休耕地來種植短期葉菜、根莖瓜果、玉米等農產品，豐富農作物的多樣性，藉此匯聚更多有心學農的年輕人至此。更想透過「飯桌計畫」克服花蓮產銷系統的既有問題，將一箱箱豐富的花蓮物產能直接送到消費者家，宛如「辦桌」般地足以在飯桌上端出一桌好菜與親友同享。

（註1）CNS與食味值：通常消費者會認為CNS一等米最好吃，而農委會也一直長期推行「CNS台灣米分級制度」，此制度是依據「米粒充實飽滿」、「粒形均一」、「光澤鮮明」作為分級依據。但眼尖的朋友，可能會注意到「呷飽米」在品質規格上寫的是竟然是「等外」！？ 小胖說一等米的碾製率是5成3，二等米的碾製率是6成7到7成，而這中間約1成4的米其實就浪費掉了，品質不好米粒其實以二等米的規格即可濾掉，況且米好不好吃其實依據的是「食味值」，那麼就直接標示「等外」吧！
（註2）什麼是食味值？「食味值」顧名思義是代表著「米飯味道好不好」的標準。係透過「食味計」的近紅外線原理所檢測出的稻米含水、澱粉、脂肪、蛋白質比率等作為評比依據。脂肪和蛋白質含量愈高的米，吃起來口感愈差；澱粉含量愈高的米則愈好吃。我國農民繳交公糧的食味值只要65，日本消費市場要求至少要達74。而日本極為著名的新潟越光米，食味值大概落在85~87間。一群玉里、富里在地青年組成的團隊，想在農地上打滾，一直到老。田地位處海岸山脈，土壤為特有的澎轉土綱，全世界有18種土綱，台灣有17種，但只有一種最適合種植稻米，那便是澎轉土綱，從玉里東豐、富里，一路到池上、關山。這群年輕人，特別挑選位處稻米熟成140天起跳的富里鄉羅山竹田地區，將父執輩留傳下的獨立田區持續耕種，採用清澈的第一道水源，將稻米澱粉轉化成口中的甘甜，食味值78分。農友採行生態農法的操作原則，不使用任何的化學農藥、肥料，並小量使用生物資材，以使產品品質得以兼顧。「把年輕人種回來」是這些青年承接父執輩農地的原因，所以取了呷飽米這個名字，因為他們想維護及傳承的，是富里農村裡最樸實的味道，是那句話「呷飽未」，也希望能給都市的朋友吃到，吃到在都市裡都吃不到的土氣。「人係無食飯，就會無氣力做事。」這群農友很可愛，跟大家一樣，也看周星馳電影，也打線上遊戲，在田地裡工作，總得吃飯，也想與在這土地上做著其他工作的朋友，一起吃飽飯，一起想著怎麼走。

呷飽米 (白米)

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＊關於呷飽米＊　（由呷飽米團隊提供）

82、蔡增金無毒柳丁/椪柑

產品：無毒柳丁
生產者：蔡增金
產地：南投縣中寮鄉
特色：全區全程無農藥、無化肥栽植，草生栽培，通過農委會毒物試驗所檢驗(未檢出)
價位：45元/斤(含運)
購買單位：1斤(約5顆)
出貨單位：30斤以上出貨產品：無毒椪柑

價位：50元/斤(含運)
購買單位：1斤(約5顆)
出貨單位：30斤以上出貨

貼心提醒：保存期限室溫可放兩週，請儘快食用完畢，冷藏可以保存更久。

【久違的好滋味】

還記得年初拜訪蔡大哥時，因為缺水，大夥兒還一直很擔心今年會吃不到蔡大哥種的水果，好不容易，
熬過了五、六月讓人不安的久旱，
很幸運地，蔡大哥的收成沒有受到影響。
徹底的草生栽培，果園生態漸趨平衡，
似乎連病蟲也少了。
跟著食物的產季，我們將按照時節揪團
椪柑、數量不多的美童、佛利檬，
柳丁還要再稍等一下，中旬後會陸續採收。
再來就是臍橙、桶柑、珍珠柑、美人柑，
終於柑橘類家族要輪番上陣了!!!
最後一張是年初時拍的小果，超可愛的^^

80、蒜瓣 花生 花生油

產品：蒜瓣，花生，花生油
生產者：王貴仙
產地：雲林口湖
特色：自然農法，通過310項無農藥殘留檢測
購買單位：蒜瓣 80元/半斤，炒花生（黑金剛，九號花生）160元/350公克（包），花生油650元/600cc

沒預料到大家會對我雲林帶回的有機蒜頭有興趣，我只帶回幾顆自己吃的。收到大家的私訊急急問，再詢問莿桐蒜頭產銷班長黃大哥：這陣子是播蒜期，剩下的蒜頭已經種回土裡了。還好雲林口湖的王貴仙大哥下週才要播蒜，目前還留有一些蒜瓣。所以只揪這一次，過年前要囤貨的要把握歐。
有農友說，根莖類這些長在土裡的作物，要無毒，心臟要更強，因為看不到蟲無法抓，整個種植期只能觀察土表上的植株狀態，出土時才見真章。所以王貴仙認為，自然農法就是把土地與生態環境處理好讓生態平衡，田裡就會有很多蜘蛛等小義工把田間管理好，他把黃豆粉混合牛奶粉與糖蜜發酵製成的乳酸菌加入灌溉水中，提高有機質，補充作物生長所需的養分，養分夠，就有抵抗力抗病害。以天然養自然的方式耕作，農人本身不受農藥傷身，，作物也能紮實的成長，風味自然好。自然農法蒜頭不搶時，等待蒜葉中的養分完全蓄積到蒜球中，蒜葉枯黃後才採收，有別於一般急火１３～１５天的乾燥法，以２８天小火烘乾，將蒜膜中的養分完全吸收到蒜仁中。個頭不大但非常嗆辣。
今年夏天的連日暴雨，讓他們的三分花生田只收三分之一。雖然用乾燥機一次就可以把花生乾燥好，但他們想要用和緩的陽光保留花生的營養與香氣，堅持日晒乾燥花生。
王貴仙小時後染上小兒麻痺，左手右腳萎縮。身體的不方便讓他更努力的學習農業的各項知識，觀察田間生態與紀錄，持續的改良農法，也讓他榮獲傑出青農的肯定。

大愛台的訪問，大家看一下好農友的堅持
https://www.youtube.com/watch?v=0-mnD6palXE

 

79、山頂壯圓龍眼乾

產品：帶殼龍眼乾，龍眼蜜
生產者：陳昀鎂
產地：台南東山
特色：低投入粗放管理，龍眼木柴焙
價位：龍眼乾180元/斤(含運) ，龍眼蜜250元/500公克
購買單位：龍眼乾：斤，龍眼蜜：500公克
出貨單位：龍眼乾5斤以上 ，龍眼蜜 3000公克以上

昀鎂家的龍眼樹至少都有4、50歲，三公頃的果園以粗放方式管理。每年龍眼生長期初依照農改場建議的合理用藥除蟲，對於果樹不疏果也不修枝，茂盛的葉子讓低雜草難以生長，龍眼採收後，將樹葉與烘乾的龍眼殼留在果園當肥料與覆蓋物，保持土壤濕度，讓微生物有適當環境生長。這樣的照料方式，使得果園的生態相豐富，時常可以在果園裡發現樹蛙、鳥巢或蜂窩。龍眼園也放了蜂箱採蜜，不同於的遷移於不同果園不同開花季的專業蜂農，陳家只產自家龍眼花的蜜，所以我們這回連龍眼蜜一起揪，大容量瓶裝，有需要的團友要自帶玻璃罐來打蜜。

陳昀鎂今年獲獲農委會選為台灣百大青年農民，大學時就讀社會學系，眼見台灣農村老化、人口外流嚴重，研究所選讀產業管理；畢業後回東山老家，幫忙堅持傳統土窯烘龍眼乾的祖父行銷。「我決心幫助不懂行銷的山區農民」，陳昀鎂希望逐步整合東山窯烘龍眼乾農民，建立自有品牌，讓辛苦付出的農民能經由直銷獲得合理的利潤。

78、筊白筍

產品:筊白筍(有機認證)
生產者:江豐澤、阿英
產地:桃園市大溪區
特色:青年從農，水源來自天然湧泉，清澈且水裡有蛤蠣。
價格:270元/兩斤(含運)
購買單位:2斤(約15支)

◎備註:為響應環保，不包裝，直接從產地運送過來，請大家自備購物袋(或容器)來裝喔~

文/黃沛云
為了守護阿公留下的田地，園藝系畢業的江豐澤和雷家芸夫妻倆，帶著剛出生的兒子和四歲的女兒，一邊作正職工作，一邊堅持種植有機的茭白筍和玉米!
江豐澤回憶，阿公總是騎著腳踏車去田裡，一直到七十多歲，身體無法負荷下田，還是經常叨念：「田地啊！荒廢了就沒價值了！」
從小跟在阿公身邊的江豐澤，因為爸媽上班忙碌，他下課後的時間，幾乎都是跟阿公相處。常常，阿公在田裡做著，他就跟在旁邊看著，不知不覺，他發現自己對種田這件事也頗感興趣，阿公發現孫子對農業有興趣，也更起勁分享農業點滴與古老智慧。
例如「農作物一旦種下去，頭燒耳熱，它也一暝一暝在長大」，意思是人會生病，但農作物依然會繼續長大，這些生動描述讓江豐澤對農業充滿興趣，一路念到園藝系畢業，太太雷家芸畢業於台大園藝研究所，兩人牽手走農業的路。
一方面是興趣，一方面也捨不得阿公的田，江豐澤從四年前開始，讓這塊休耕已久的田地重新恢復生命。這塊位於桃園縣大溪鎮內柵社區裡的水田，左鄰山坡地，右邊有一條大漢溪支流的水道，與外界的汙染相隔。江豐澤說，這片田全年都不會乾涸，不管太陽曬再久，下面還是會有一層水，特別是靠近樹林的那一帶，這片田全年都不會乾涸，。
平常時，江豐澤會在水田裡放置抓蝦籠，主要用來觀察水質，如果有沼蝦，就表示最近的水質沒問題，「看到牠我就放心了！」看著抓蝦籠裡的沼蝦說罷，江豐澤一個跨步到了水田旁的渠道，雙手從水底捧起沙泥，還可以看見有蛤蠣在裡頭。江豐澤說，測水質的人來，一聽到裡頭有蛤蠣，不用測就知道水質一定很乾淨。
繼續順著渠道往樹林方向走去，這裡是江豐澤常帶女兒來抓螃蟹的秘密基地，輕輕地把旁邊的石頭搬開，就可以看到螃蟹咻地一下子，就橫行過了眼前。江豐澤笑說，女兒剛開始都會說，「我好害怕喔！好髒喔！結果玩了半小時後，就整個人趴在土地上了！」
在這片田上，江豐澤用生態友善的栽種方式，對待這片土地，除了不使用任何化學藥劑及肥料外，還利用生態自然抗衡的方式種植作物。雷家芸說，自然界會自己形成一個生態鏈，當某一種害蟲的數量逐漸增多，擴大到一個程度後，自然會開始銳減，大自然漸漸會找到它的平衡。像之前，水田裡的福壽螺，抓也抓不完，於是江豐澤把鯰魚放進去，雖然鯰魚沒辦法把福壽螺全部吃完，但至少讓牠達到一個平衡的數量。
他們夫妻倆希望，未來可以打造一間木頭做的小屋，裡頭可以邀請大人帶小朋友們一起，來聽聽務農、農作物的故事，雷家芸：「我最喜歡小朋友來了！農業，就是要從小深耕、教育」。

文/雷家芸
［晚筍］
經歷了風災，晚筍終於出來，而且品質也很穩定，讓人感到欣慰。陸陸續續飽滿的筍子隨著秋冬季一起來臨，總算有種收穫的喜悅。
每隔一天，採收一次，預計下週能到盛產期，希望老天爺能讓一切順利。一年的辛勤耕耘也是等待這一刻。
採收期是最辛苦的，這種作物只能人工採收，完完全全的「彎腰作物」，一天的收成後，就真的挺不起腰，但是ㄧ種甜蜜的痠痛，謝謝婆婆的「老骨頭」，和江先生的「奧笑連」！
有機耕作除了是提供健康的食物之外，對我們而言，保有土地應有的活性，是耕作的意義。