42、大姨龍眼花茶 東山

生產者：李麗琴

產 地：台南東山
特 色：無農藥、除草劑、化學肥料，以天然食材(海帶、水果、蔬菜)做肥培。
價 位：10包裝：120元/組，30包裝：330元/組。

吳寶春師傅在2008年以「酒釀桂圓麵包」奪得世界麵包冠軍，也讓台南東山這個鄰近嘉義的小村落也與有榮焉，因為冠軍麵包使用的「桂圓」，正是來自這裡手工烘培的「龍眼肉」。台南，是全國最重要的龍眼產區，東山區則為密度最高的地方，全區栽種面積達一千多公頃。

和台南東山的李阿姨認識後，才知道龍眼樹的可貴。她和東山在地人家的日常「生活」、農人賴以為生的農業「生產」以及蜜蜂養殖的「生態」密切相關。

初春的三、四月，龍眼花開，純白聖潔的花朵在春風中招蜂引蝶，是蜂農勤於養蜂的季節，也是農民的繁忙季節。一人抱著龍眼樹奮力地搖，一人則在樹下鋪開竹篾簟，盛著如雨灑落般的龍眼花。撿去小枝小葉後，在太陽下曬上幾天，再以龍眼柴薪煨火翻炒數回，珍惜大自然賞賜的龍眼花茶因而誕生。

「一期一會」，是日本茶道的常用語，意指每段緣分的獨一無二、難能可貴。因為寶春師傅和台南東山的一期一會，有了冠軍麵包；因為我們和大姨的一期一會，有了這碗珍貴茶湯。靜下心來，喝一碗和蜜蜂共享花蜜的龍眼花茶吧！