62、Me棗自然農園 鮮紅棗

生產者：陳淑慧，陳福得

產地：苗栗公館石墻村
特色：草生栽培，有機認證
價位：200元/450克

很多人吃過紅棗乾，它是中藥膳食裡必備的養生武器，但新鮮紅棗滋味如何，很多人恐怕不知箇中滋味。淑慧說：「紅棗吃起來的口感像是青蘋果，清脆香甜，我堅持在欉紅才要採收，紅棗甜度至少在23度以上採收，到了盛產期，甜度更可高達25以上，紅棗的自然甜度和生果營養成分恰到好處。」七、八月是紅棗的產季，想要吃新鮮的紅棗果，果實的無農藥殘留相當重要，由於講求生態平衡，Me棗居果園以手抓蟲、生物製劑或噴灌許多土壤益生菌來增加果樹對病蟲害的抵抗力。淑慧家的紅棗果，脆度十足，果肉綿密、酸中帶甜，自然的芳香讓人愛不釋手。

陳淑慧變身成棗農的過程充滿戲劇性，原先她只是單純的台北市上班族，毅然從都市移居到無車馬喧鬧的石墻村，畜牧系、森林生態研究所畢業的淑慧，對有機或是自然農法有相當大的興趣。但是在開始經營紅棗園的初期，周遭的棗農都說，有機做不到！紅棗從中國大陸引進到苗栗公館生根超過140年，但多數的棗樹卻長年為各種病蟲害所苦，特別是造成落葉使得果實不熟的棗銹病。雖然，近年來在苗栗農改場的輔導下，棗農們逐漸建立安全用藥的觀念，但第一次看到附近農友在棗園噴農藥的經驗把她嚇到了，噴灑的農藥雖已經大量稀釋，但刺鼻的味道仍久留不散，她不禁心想，這樣的棗子讓消費者吃下肚真的能安心嗎？

那些祖父級的棗農們，長期接觸農藥，身體會健康嗎?這一股反省思維，讓淑慧姊對走向友善環境的耕作方式。

苗栗公館大多數的棗農都是七、八十歲的阿公阿嬤，對於農藥與肥料的使用都習於慣性農法的方式，尤其因為年紀大，對於棗園除草不勝負擔，因此使用除草劑的棗農不在少數。淑慧姊一家人有著強烈信念，認為有機栽培方式一定可行，過去的人不作，是因為收入低，不敢冒著失敗的風險，她要當試驗者，讓消費者吃到真正健康的紅棗。於是她四處請益農改場的專家、觀摩鄰近的老農，外加她的拿手本事「上網查資料」，持續不斷地尋找提高棗樹對抗病蟲害的方法。

有機奮鬥的路程，淑慧姊並不孤單，假日有兄弟從台北來幫忙，她把小弟也拉進來一起從農，而且找到了興大農產品驗證中心來輔導，很順利的在第三年(99年)，紅棗園就取得有機轉型期驗證，成為苗栗公館的第二家有機紅棗園。她衷心期盼更多公館棗農能體驗有機種植的真諦與對農業生產者帶來的好處。

在鮮棗的包裝材質上，Me棗居採用PLA純玉米漿製造的透明盒來包裝鮮棗，放在冰箱冷藏的保鮮可長達2~3週。

61、黎家農園 紅棗乾

生產者：黎德梅

產地：苗栗公館

特色：草生栽培，環球無毒TGAP認證
價位：320元/半斤

一日食三棗，百日不顯老，吃紅棗好處多多，但市面上購買到的紅棗，大多來自中國大陸，土生土長的台灣紅棗，就只有在苗栗的公館。台灣市面上百分之９８的紅棗仰賴進口。但國外用藥資訊模糊，農藥超標時有所聞。

近年公館鄉農會致力推廣紅棗農業安全認驗證，從源頭到管理，確保產品優質安全，這塊農園在黎老爹接手前已無耕作十五載，種植紅棗八年來，堅持無毒耕作，雖然除草工事總是做不完，但決不用化肥，除草劑，是一開始從農就立下的自我要求，每到產季，果園直接採了果子就可以丟進嘴裡的幸福是最大的安慰與動力。

黎家紅棗乾的製程？日曬，日曬，日曬。沒有人工化合物，化學添加物，燻硫處理，百分百無添加。

60、四季農園 北蕉、紅龍果、檸檬

生產者：鄭宏正
產地：彰化二水
特色：草生栽培，無毒栽植，多物種輪種。
價位：紅龍果160元/4顆（約2.5斤)、北蕉65元/斤，黃金檸檬80元/斤

Chitta（鄭宏正）的紅龍果，甜度檢測達２０度，又是吃了就難忘的好味道。

Chitta希望在大自然中順天、應時、愛地。用手、用心、用頭腦去面對生活、生命。取名四季農園代表人對天地的敬重，也代表農法和生活方式；以這個園地和愛自己、愛生命的人共享。曾是工程師，為了從農，參加有機課程研習、農試所驗水驗土合格、田間管理、收割、乾燥、碾米、包裝及至跟朋友作木工、製作酵素，逐步建構心中的田園生活。

農園裡與友人自力建屋，完工了乾式堆肥廁所，與未來投入食農教育的小木屋，也因為他是這樣全人的實踐對生活的理念，一個月多前就向他排隊的紅龍果，為了食物低碳哩程，優先供應雲彰地區農民市集。這回總算排到我們了。近日日照強烈，紅龍果預計下週採收的熟成時機無法準確配合我們希望農友能週三當日採收，寄出的流程。取貨當日可能會是冷藏二，三天，還請社團朋友們理解。

媒體報導參考：
https://www.youtube.com/watch?v=A0o1aMMO9RQ&feature=youtu.be

59、家祥農園 珍珠芭樂

生產者：鍾紹昇
產 地：花蓮壽豐(家祥農園)
特 色：有機轉型期第三年，無農藥、化肥、除草劑。引山泉水滴灌，自然甘甜，籽小肉厚，明年可正式取得有機認證。
防治方式：利用微生物菌、酵素、培養菌做生物防治，或是運用生態平衡的天敵防治法。
價 格：70元 / 1斤
購買單位：140元 / 2斤 (4~5顆)
出貨單位：25斤以上出貨

文/張家維

「我先前是從事資訊軟體業，在大陸經商、做應用軟體開發的，但那只是一種專業。回家鄉務農後才發現，農業要懂好多門專業！」

花蓮壽豐鄉家祥農園的主人鍾紹昇，原先是個在大陸經商的資訊人，2007年的因緣際會返鄉回花蓮改當農人。這個身分轉換帶給了他極大的震撼：原來當農夫是何等的不容易！

他驚覺農業包羅萬象，原來是涵蓋了很多門複雜、廣泛、又高深的學問。必須了解的植物生理構造、病蟲害防治，還包括大環境的氣候、土壤、水分，太多太多... ...「我們不但要當植物的醫生，幫他治病抓蟲，也要當植物的建築工程師，幫她接水管、蓋房子！」

回想當初回到台灣務農，什麼都不懂，一切都是從零開始，只好不斷地到各改良場學習。今年是鍾大哥從事有機耕作的第五年，也是申請有機轉型期認證的第三年，提及明年有機會申請到有機認證，電話另一頭的鍾大哥喜不自勝，我也跟著雀躍起來。畢竟，從事有機的這條回家的路，不是那麼的好走。

剛開始決定從事有機無毒的草生栽培時，也引起了父母的很大反彈，用慣了除草劑的家中兩老，總是受不了草長得那麼長。「不過因為父母年紀大了，都是我在做農務，念久了也就隨意了」鍾大哥笑笑地這麼說。

鍾大哥每兩個禮拜就會割一次草，至少都會留個5公分，他說，草生栽培可以讓土壤更為透氣、飽水，適合果樹生長。因為當地多半是老人家，所以整理果園的大小事情都是親力親為。

今天春夏全台普遍乾旱，後山的花蓮也不例外，原先種了1、2分地的百香果，也因為乾旱影響生長、落果嚴重，無法出貨。但是珍珠芭樂是以滴灌的方式引用山泉水灌溉，所以特別的自然甘甜、籽小肉厚，鍾大哥對於自家的芭樂特別有信心！

「家祥農園」取名於期許自身可以師法大自然的法則務農，讓吃到自己種出來的農產品的朋友們都能家家平安，事事祥和。是對土地的真誠承諾，也是對消費者的一種深深祝福。

58、菇媽媽鈕扣菇、大中菇

產品：無毒鈕扣菇、大中菇
生產者：羅伊秀
產地：台中市和平區大甲溪畔
特色：栽種過程完全不添加任何化學藥劑，避免對環境造成傷害、青年投農、通過SGS無農藥殘留檢驗
價位：鈕扣420元/包(150g)、大中菇500元/包(150g)
購買單位：1包
出貨單位：10包以上

畢業於雲林科技大學工業管理系的羅伊秀，是七年級農二代，目前26歲的他，已從農第三年。因緣際會下，從大學時期就在學校各辦公室間賣香菇，沒想到香菇深受大家喜愛。畢業後，她遂回家鄉幫忙媽媽栽種香菇，並創立「菇媽媽」品牌。

抱持著與大自然共享的態度， 她堅持以友善環境的理念種植香菇。即使下雨天時，香菇會遭到蛞蝓侵害，也堅持不添加任何化學藥劑，避免對土地造成傷害。

菇寮位於台中市和平區大甲溪畔上，海拔高、白天氣溫高，晚上則有大甲溪帶來的濕氣，日夜溫差大，特別適合菇蕈生長。

投入農村讓羅伊秀最喜愛的事，就是可以早睡早起、不需加班熬夜。她從零開始學，到中興大學、農民學院上專業課程，並找農試所的專業博士討論，經歷了幾次經驗，終於有了現在的菇菇成果。

常常有人問她，為什麼品牌要叫菇媽媽？她說，因為她是菇菇們的媽媽。
每天起來，第一件事就先想到菇，忙一個段落，肚子餓了才想起自己還沒吃早餐；中午豔陽炙熱，第一個還是想到菇，太熱了就要趕緊給他們降溫；晚上風太大，第一個想到的還是要給菇菇們關窗，怕他們寒風吹了會受寒。

每天欣賞著這些菇，儘管已種了好多時子，但秀秀每次看到新的一批菇，還是會開心地拿著相機記錄下來。「我們每天朝夕相處，因為他們是我的孩子。」此外，她的香菇都有貼生產履歷喔，讓大家多一層放心

香菇生長過程 :
1. 入包
要先向太空包製造商買香菇太空包。剛入包時，太空包尚未走菌，呈現完全黑色的狀態，菌絲會由上往下走，要等到太空包佈滿白色菌絲時，才能把袋口割開，進行出菇的動作。
2. 香菇包走菌一個月
3. 出菇
割開太空包後，香菇會開始探出頭來。
4. 採收
採收一朵朵成熟的香菇。冬季香菇生長慢，一天採收一次，夏季氣溫高、生長快，一天採收兩次。
5. 剪香菇
每朵香菇的蒂頭木屑部分，都要剪除，並把香菇腳剪短。
6. 篩選分級
剪好的香菇要進行分級，香菇會經過滾桶上的洞孔，掉落分級。
7. 烘乾
香菇需要24小時的烘乾過程，才會完全乾燥，烘好的香菇蕈褶呈現金黃色，香氣非常濃郁，再將香菇一袋袋裝好，就等著出貨囉！

57、全佑牧場人道雞蛋

產品：人道飼養雞蛋
生產者：張建豐
產地：彰化縣北斗鎮
特色：使用益生菌、疫苗取代抗生素。拆掉籠子改成平飼飼養，引進歐盟規格的產蛋箱、棲架等。組織「動物福利雞蛋聯盟」，讓雞農能共享建廠、飼料，不因雞場清理、輪作而沒有收入。
價位：100元/盒(8顆)
購買單位：1盒
出貨單位：20盒以上(160顆才出貨)

文/黃沛云

記得每回在鄉間經過養雞場旁，總不禁閉氣經過，難以忍受那種氣味。經過時瞥見一格一格的雞籠裡，蹲著密密麻麻的雞，一受驚，就咯咯咯地叫個不停。黑黑臭臭，是我對養雞場的印象。
後來看了一些書，知道自己吃的雞蛋，在工業化的生產流程下是怎麼來的，我有好一陣子不想吃蛋，早餐點不加蛋，有蛋的料理避開。雞的一輩子，都要關在這麼小的籠子裡，情緒因而暴躁、互啄。為了避免雞隻互相傷害，雞場主人還要把雞的喙削掉，聽說那個部位是非常敏感的，如同人的指端末梢，相當疼痛。
創辦吃好的以來，我一直很想揪雞蛋，但擔心揪的量不足，雞蛋脆弱易耗損，再加上畜牧業之於農業，又是很不同的領域，要很小心，沒有把握的東西，先不敢碰。

這次遇到張建豐真的很幸運，他對台灣的畜牧業很有想法，不但自己做到拆雞籠、換飼料、改善飼養雞隻環境，也期待能共享技術、資源、飼料，讓台灣整體畜牧業變得更好。

一般的雞隻飼養，當雞的產蛋量下降時，往往會讓雞斷食1~2週，讓雞感到生存危機而激發潛能，盡力繁殖下一代。這樣的雞，羽毛會脫落，所以稱之「換羽」。聽來相當殘忍，但想要得到便宜又大量的食物，只能用這種方式。但建豐的雞一到「換羽」的時候，就會送去配合的電宰廠，不會讓雞經歷「換羽」，不過可想而知，這樣一隻雞的產量就會降低很多。

第一次揪雞蛋，雖然價格比我所認知的貴，心裡也有點緊張，沒有揪到20盒(相當於160顆)就無法出貨。所以很希望大家多多捧場。畜牧業又是另一個複雜的領域，也歡迎大家有更多心得、經驗分享耶!如果順利揪成，以後我們就月月都可以有好的雞蛋可吃了!想到這，就很興奮:)

~出自上下游農友~
http://www.newsmarket.com.tw/blog/72791

56、馬芝遴幸福米

生產者：李漢鵬
產地：彰化縣福興鄉、臺南市後壁區(兩塊田)
特色：無農藥、化肥、除草劑、添加微生物菌。新鮮現碾、青年投農。
價位：150元/1公斤、280元/2公斤(含運)
購買單位：1包(一公斤或兩公斤裝)
出貨單位：11包以上出貨
煮法: 米:水=1:0.9(漢鵬建議)

第一次認識漢鵬，是在彩虹農場幫忙採收無毒洋蔥，印象最深刻的，就是他無論發生什麼事都能一派爽朗的笑容面對。當初聽他說著半夜不能睡，怕小豬亂跑，田間人手不足，從早忙到晚的生活。還有他談起熱愛的廟宇匾額時，滔滔不絕、眼神發亮的神情，10 年來的媽祖繞境，他也都不曾缺席。

後來得知，一同幫工的好夥伴和漢鵬從農場的相遇成為戀人，兩人從無到有，一步步從找田、租田，進而實踐。今年是第一年，但為了讓自己的米不被混、讓大家可以吃到新鮮現碾的米，他還購入了碾米機。

重點是：前兩個禮拜收到剛收割完、碾好的米，興奮地煮來吃，香氣、口感都超令人驚艷，雖然我也分不清到底是私交情誼的投射、感動，還是真的品質驚人，真有待大家買來煮過後跟我分享了!(感情用事究竟是好是壞呢?要請大家多多指教了!)

文/李漢鵬

我的故鄉馬芝遴，是一個古老的地名，所指的範圍約是現在的鹿港、福興與埔鹽三鄉鎮。

遙遠以前，在荷蘭人還沒來，漢人猶未過台灣的時候，這裡便已住著一群巴布薩(Babuza)平埔族人，他們的部落叫做「馬芝遴社」。後來，經過通婚與漢化，馬芝遴人消失了，成為我一半的祖先。

做田的第三個年頭，我回到故鄉，以「馬芝遴」為田野文史工作室的名字，也種田，也挖掘歷史。我們的米──幸福米，衷心盼望食米之人、種米之人都能夠滿溢著幸福感。

◎無農藥、無化學肥料
我希望我們的田裡有蜻蜓、瓢蟲、鳥飛翔，紅冠水雞媽媽和她的孩子們在稻株間穿梭覓食，所以我們的田裡不放「毒餌」，不灑「農藥」。萬物生長有時，我們不使用硫酸銨、尿素...等「化學肥料」來揠苗助長。田裡的野花野草化作春泥會更護稻。
◎無除草劑、添加微生物菌
在沒有「除草劑」的田裡，合該是水稻與野草同生共榮，所以我們的田裡有浮萍、水藻，有球花蒿草、螢藺、鴨舌草…族繁不及備載，除不盡風吹又生。水稻生病，我們會在田裡添加微生物菌，繁殖好菌來抑制病菌，幫助稻子恢復健康，而且，我們也會為稻子加油打氣！

食米量預估:
1公斤米約可煮成13碗飯，扣除早上和中午外食，每人每月約需2公斤米，2人家庭約需4公斤米、3人家庭約需6公斤米.....依此類推。

55、動物園火龍果

生產者：林啟彬 
產地：彰化二林
特色： 白肉、友善農牧、農園飼養動物抑制雜草、害蟲。未使用任何除草劑、農藥，打造一個方舟動物農園
價位：200元/3斤(含運)
購買單位：3斤/份(約4~5顆)
出貨單位：15斤以上出貨

文/好食機

（虔誠基督徒的林啟彬夫婦，夢想打造一個方舟動物農園）
完全不識農務的林啟彬大哥，因為跟隨教會傳教，遷居到彰化埤頭。偶然機緣，像一位即將退休的農民購買了一塊果園，原本是希望藉著果園多增加一點收入，但是，聽完地主講解完耕種方式後，啟彬大哥心理越是覺得不對勁.......

地主告訴啟彬，火龍果很好種，只要「下重肥」、「按時噴藥」、「草除的乾乾淨淨」就可以豐收了。農民「驕傲地」帶啟彬看他豐收的果園，並講解怎麼噴藥、下肥，果樹枝條才能長的高大壯碩，結實纍纍。

然而，或許是因為啟彬小時候在澎湖長大，曾經目睹漁民用藥毒魚，造成海洋生態破壞的慘劇，以及啟彬大學畢業後，曾經在化工業工作過，對化學藥劑的危害了然於心，因此，當地主向啟彬解釋如何栽種時，啟彬其實相當不以為然，心理一直反問自己：「一定要農藥和肥料才種的起來嗎？」
從有機到自然農法

不噴藥、不用藥、不用化學肥料真的可以種的起來嗎？事實上，沒有農務經驗的啟彬大哥也不知道答案，更別說說服地主了。然而，啟彬大哥卻執意要這麼嘗試，於是，他開始嘗試拿起除草機，用人工除草代替化學除草劑，用有機肥料替代化學肥料，終於踏上他有機農法道路的第一步。

果園之外，啟彬另外的興趣是飼養各種動物。仿若聖經裡頭的方舟，他在自家旁的小園子裡，圈了一塊地，把雞、鵝、羊、兔子等動物雜養在一起。年初第一次拜訪啟彬大哥時，我們首先是被他「動物園」裡的動物吸引，反而不是他的果園。於是，我們就建議他：與其圈養，何不試著把動物養到果園？嘗試農牧共生的循環農園？這樣一來，除草的工也可省下來！而且，鄉下這種密度過高的圈養且是雜養，實在不是件好事。沒想到，原來啟彬大哥心理早就這麼打算，只是，不黯農法的他，不敢貿然施行，在我們討論並請教專家後之後，確定比他現在這種狀況更好之下，他便毫不猶豫的開始嘗試新的自然農法之路。

「在果園裡養動物？這樣行的通嗎？」第一次和啟彬大哥跟地主提出這樣的想法時，地主半信半疑。地主想說，既然這年輕夥子這麼有熱誠，就讓他試試看吧，沒想到，不到一年的時間，果園完全變了另一個風貌。地主從一開始的不信任，開始欣賞起他的農法，假日也會帶孫子到這果園裡追著羊群玩耍。
「羊、鵝、火龍果共生」，成了啟彬大哥果園的最大特色。事實上，不只是這些動物，生態恢復後的農園，不僅許多昆蟲也來這裡居住，甚至，斑鳩也來這裡築巢。啟彬大哥笑稱，這果園就像聖經裡的方舟，承載著各種動物。事實上，「方舟」最重要的象徵意義是「生命」與「愛」，而這正是啟彬大哥租下這一片果園，改以自然農法之後，重新找到的土地的力量！

54、東石有機本土黑豆

生產者：余兆豐
產地：嘉義縣東石鄉
特色：第三代青年經營，輪種有機稻米、黑豆，也有花生、薏仁等雜糧。力圖振興台灣雜糧生產鏈，讓下一代還能在台灣看得到雜糧的生產旅程。
價位：150元/包
購買單位：1包(1斤)
出貨單位：10包以上出貨

感謝大家昨天的熱情回應與討論。我決定不管怎樣還是來揪團了!兆豐目前種植兩甲有機地，輪番種植稻米、黑豆，家族是第三代種植花生。他們家有粗家工廠房，可脫殼、採收、冷凍庫保存、榨油等，但醬油製場投資相對貴，所以醬油找喜樂之泉代工。

從日本留學唸食品科學的余兆豐，返台整合東石鄉的休閒農業和生態旅遊，家族有花生觀光工廠。同時也投身務農，現為小地主大佃農青年。

對兆豐來說，他看著爺爺時代家族企作的1000公頃ˊ花生，至今每年花生農都在減少，如何在低價進口雜糧來台的時代，還能走出一條台灣本土雜糧的路，是年輕農夫必須承擔的問題。
他在日本看到了當地的有機作物，雖比外國進口貴，但日本人覺得貴得有道理，且願意支持在地，所以他相信，台灣一樣也可以!

這次的黑豆、有機黑豆醬油都不再加上運費，兆豐說跟吃好的交朋友~目前他正在拍台灣花生產地的紀錄片，同時在家鄉嘉義舉辦食農教育，相關的活動我再PO出來跟大家分享~

53、東石有機黑豆醬油

產品：本土有機黑豆醬油
生產者：余兆豐
產地：嘉義縣東石鄉
特色：第三代青年經營，輪種有機稻米、黑豆，也有花生、薏仁等雜糧。力圖振興台灣雜糧生產鏈，讓下一代還能在台灣看得到雜糧的生產旅程。
價位：350元/罐
購買單位：1罐(500ML)
出貨單位：10罐以上出貨

感謝大家昨天的熱情回應與討論。我決定不管怎樣還是來揪團了!兆豐目前種植兩甲有機地，輪番種植稻米、黑豆，家族是第三代種植花生。他們家有粗家工廠房，可脫殼、採收、冷凍庫保存、榨油等，但醬油製場投資相對貴，所以醬油找喜樂之泉代工。

從日本留學唸食品科學的余兆豐，返台整合東石鄉的休閒農業和生態旅遊，家族有花生觀光工廠。同時也投身務農，現為小地主大佃農青年。

對兆豐來說，他看著爺爺時代家族企作的1000公頃ˊ花生，至今每年花生農都在減少，如何在低價進口雜糧來台的時代，還能走出一條台灣本土雜糧的路，是年輕農夫必須承擔的問題。
他在日本看到了當地的有機作物，雖比外國進口貴，但日本人覺得貴得有道理，且願意支持在地，所以他相信，台灣一樣也可以!

這次的黑豆、有機黑豆醬油都不再加上運費，兆豐說跟吃好的交朋友~目前他正在拍台灣花生產地的紀錄片，同時在家鄉嘉義舉辦食農教育，相關的活動我再PO出來跟大家分享~

52、大內酪梨

生產者：楊金坤、李香芬
產地：台南市大內區
特色：草生栽培、不使用人工化肥、除草劑、營養價值高
價位：90元/顆
購買單位：1顆(約0.9斤~1.1斤)
出貨單位：10顆以上出貨

產品：揪甘心酪梨
價位：60元/顆
購買單位：1顆 (約0.7~0.9斤)

產品：中品種厚兒Hall
價位：105元/顆(含運)
購買單位：1顆(約1斤)
出貨單位：20顆以上出貨

貼心提醒：這種品系後熟時為"淡黃色"，不是紫色或紫黑色喔~楊爸爸會先摘一粒待它後熟時，拍照給我們參考。
另外，厚兒品種的皮很好剝，不會跟果肉連在一起~

出貨單位：30顆以上出貨

楊金坤、李香芬夫妻倆從88水災之後開始種植酪梨，至今已有6年了! 為了讓園區裡的各類動、植物都能共存共榮，不使用人工化學肥料、各類殺草劑、農藥，僅施有機質肥料、人工除草。目前園區有多種鳥類拜訪築巢，樹下土壤有蚯蚓、松鼠、野兔等，雨天時還可以聽到樹蛙叫聲喔^^

楊金坤、李香芬夫妻倆本來不是職業農夫，所以栽種之初就上網找了很多自然農法、有機栽種等方法，後來發現草生栽培的方式，可以永續經營，貼近他們的理念。

草生栽培就是在園區種植特定草種，並維持一定的高度，藉以維持園區的綠化與保溼。目前他們主要種植地毯草，還有可作為青草茶原料的青草類，希望不久的將來，可以讓園區公園化，走向農業休閒，提供消費者另類農業休閒旅行的好處所。
病蟲害防治主要是靠小鳥，螳螂等天敵，從很小顆就開始套袋，至於產量，就只能看老天爺的心情了!

務農這條路，要說最大的收穫，就是身體變得比以往健朗。雖然目前實質的收穫與付出仍不成比例，但會繼續經營下去，因為夢想有一天，能有個與眾不同、屬於自己的休閒農場。
(產地旅行有望了^^)

揪甘心酪梨有的果皮被樹枝摩擦過，有的被毛毛蟲爬過，但裡面的果肉都是完好的，請放心 ^^

食譜(感謝Rocean Wang提供):
http://trufflerose.pixnet.net/…/27395042-%E9%85%AA%E6%A2%A8…

保存方式:
http://www.epochtimes.com/b5/15/5/13/n4434262.htm

51、台灣阿拉比卡咖啡豆

生產者：陳昀鎂
產地：台南市東山區高原里
烘焙方式：中焙
特色：無農藥殘留，台灣高海拔咖啡，低咖啡因，適合大眾飲用。
風味：細細品嚐沒有苦澀味、回甘。喉韻層次相當活潑，喝完後杯子還散發有濃郁的焦糖香與果香。
價格：350元/(1/4磅，約115克)
購買單位：1/4磅一包
出貨單位：6包以上出貨

在海拔800公尺的山坡上，終年雲霧繚繞，每日的中午時分才有3~4小時的太陽，這樣的地理環境，造就出台南東山特有的咖啡風味。全程自產自銷，經過國立屏東科技大學農水產品檢驗與驗證中心，多重農藥殘留檢測結果未檢出，下單後新鮮烘培！

農友說今年咖啡量少，剩下的咖啡量不多，接下來月底就會有龍眼乾囉~~~東山的特產:咖啡、龍眼乾^^

50、梨博土池家大梨

產 品：梨博土池家大梨
生 產 者：池雨森
產 地：台中市東勢區
特 色：
不用除草劑，親自人工砍草；不用生長激素，讓梨子自然熟成，以有機資材控制病蟲害，近年來果園生態日益豐富，每年四月更是螢火蟲的季節。
價 位：(1)南水梨、秋蜜梨、黃金梨：65元/份(2顆，450-562.5克)、(2)黃金梨10A：70元/份(1顆，約300克)
購買單位：1份
出貨單位：(1)單一品種一箱36顆以上出貨(2)20顆以上出貨

「自己不吃的東西，就不會賣給別人！」──池雨森

池家大梨從2013年起至今，連續三年農藥殘留檢驗皆是零檢出的好成績，這些都多虧池爸、池媽對池家大梨品質的堅持。打從二十來歲開始種植水梨，池爸爸就秉持著「自己不吃的東西，就不會賣給別人！」的理念，用三十年的歲月，用心經營果園。

去過東勢的朋友一定會滿山滿谷的梨樹所驚艷，但遠遠望過去果樹所及的地貌往往是光禿一片，這是農人為了便於整理園子，使用除草劑的原因。果園「乾淨」了，但生態也消失了。
池爸爸過去原本就不施除草劑且少量用藥的管理方式，到近幾年開始將部份藥物替代為有機資材，即便需要親自砍草、或是還要花工資請人來幫忙，但現在的池爸說什麼就是堅持不使用除草劑，讓大家吃到更安心卻不失美好風味的水梨。因此池家大梨果園總有非常豐富的生態，如：鍬形蟲、白頭翁、綠繡眼等等，近年來更出現大量的螢火蟲、蜜蜂，甚至還有土撥鼠。
每年六月，愛吃梨子的朋友必定開始引頸期盼，直到十二月時梨山雪梨白嫩嫩地跟大家碰面，整個下半年來都是梨子的季節。大家最耳熟能詳的新興、豐水梨長年都是進口日本地梨穗寄接，已經是老品種了！而這次池家大梨的品種很特別，是這幾年從大陸引進的新梨穗，叫做南水和秋蜜。南水梨外形較為圓扁，有點像南瓜，而秋蜜梨則圓潤多了，南水脆度較高，秋蜜則是水分特別豐滿。

台灣的水梨多以寄接梨為主，梨穗須從日本或中國進口，再嫁接到台灣原生母樹（橫山梨）上，種植成本高、工序繁複、技術門檻也高，病蟲害問題多，且一年僅一穫，因此特顯珍貴。今年這批更得來不易，是池爸爸、池媽媽翻刀（重新寄接）五六次辛苦栽培的。2011年，因為福島核災以及日本氣候影響，日本梨穗產量大減、價格也攀升，2012年開始，農委會首度開放中國梨穗進口，因此南水和秋蜜才有機會在台灣亮相跟大家碰面！因此建議可以把握機會兩種品種都帶，吃吃看兩種水梨的風味是如何的各有千秋吧！

【貼心提醒1】—水梨可以帶皮吃嗎？
果皮營養又無毒放心連皮吃，覺得口感不佳也可以削皮吃，冰過風味更佳。
【貼心提醒2】—該如何保存水梨呢？
收到水梨先檢查有沒有外傷或受損，使用塑膠袋裝好，冰進冰箱蔬果櫃，妥善冷藏保存可以放一至兩個月。
【貼心提醒3】—水梨的甜度與果粒大小有關係嗎？
水梨的甜度與果粒大小是沒有直接關係的喔！今年因為乾旱，果粒偏小，但品質一樣超讚！只要果實成熟度夠，都可很甜很juicy的 ：)

49、觀音綠竹筍

生產者：李家進、蕭秀蓮
產地：新北八里(觀音山)
特色：不施農藥、化肥，為家人身體健康、孩子的異位性皮膚炎而努力
價格：250元/2斤
購買單位：2斤/份
出貨單位：10斤以上出貨
特別提醒：如果無法7/23當天來取貨，請勿下訂單!放一天沒冰可能風味都變了!

愛吃筍子如我媽，有好一段時間，也不知道為什麼，她買回來的筍子都會苦。去年爬觀音山時我巧遇秀蓮，在階梯上擺賣綠竹筍，趕緊上前詢問，怎樣的挑筍子才不會苦。她告訴我:新鮮的筍子不會苦，她都是早上新鮮現採來賣的!

半信半疑買了回家，真的很驚訝它的美味，後來因為登山杖又跟秀蓮又連繫上，她還帶我跟我媽去農場拜訪，感謝這段緣。重點是:他們的綠竹筍真的很用心!很好吃!

秀蓮的孩子異位性皮膚炎，本來丈夫李家進作土木工程相關工作，但因吸入大量石、灰等，導致支氣管變差，身體狀況日益下滑。三年多前他們重回自己家裡的土地，種植友善耕作的食材，慢慢看到孩子的皮膚炎改善、丈夫的身體慢慢變好，覺得這就是最棒的財富。蟲吃剩、大自然留下的，他們家人吃，他們吃不完的，我們就有口福了^^

因為堅持品質，秀蓮說23當天一早會現採、自己送貨。我希望能揪到一定的量，至少要比在觀音山步道前擺划算，才不麻煩她這麼特地跑一趟>///<

48、綠舍美濃瓜

生產者：劉庭維、王涵汝
產地：嘉義縣竹崎鄉
特色：青年投農、溫室栽培、水源為天然湧泉，堅持品質，吊瓜一株只留一顆
價格：330元/2斤(約4顆，1顆約300~400g)
購買單位：4顆/份
出貨單位：24顆以上出貨

大家還記得之前揪的玉女小番茄、玉米筍嗎?五月底才剛定植的3000多顆美濃瓜苗，現在已經可以採收囉！
王涵汝特別提到，這批美濃瓜品質不錯，只要去掉蒂頭，可以連皮、連籽一起吃，比較粗的籽再吐掉就好了!我也還沒連皮吃過瓜，趕緊來揪團囉!昨天聞真的很有香氣哩!8月初還有玉米筍喔~

78年次的劉庭維，從小就熱愛大自然，喜歡抓昆蟲、研究小動物。從電機工程系畢業的他，先在在汽車材料行修理零件，工作一年下來，總覺得這不是自己要的生活。因緣際會下，他認識了種植小番茄的農友，興起了從農的念頭。

為了更了解農業，他首先到苗栗區農業改良場的有機農業班上課，再到在嘉義縣水上鄉找種植番茄的農友拜師學藝，學習半年多後，他重整家中不噴農藥、野放生長的檳榔園，搭起溫室、養了雞鵝，開啟了他的從農之路。

劉庭維還記得整地的那幾日，土地乾到連中耕機都打不下去，於是他出動怪手，才發現：地下50公分的石頭又大又多，難怪之前他在打田兼挖礦時，有些大石頭挖了一個鐘頭都搬不開。
當初，MOA驗證單位派人到農場採集水土時，也驚訝地發現，這裡不用鑿井就有水，屬於天然的湧泉。他也很驚喜：「水脈居然能這樣豪邁、狂野地流竄在土壤底下，那麼源頭，大概就是我們頭上的雲吧!」

有家人的支持，是劉庭維幸運的地方，為了友善環境、身體健康，他利用蘇力菌、枯草桿菌等微生物製劑防治病蟲害，種植玉女小番茄，再添加含高量鈣質、碳酸鈣的蚵殼粉施肥、降低土地的酸度，同時，他今年也取得了MOA有機驗證，邁入有機農業的路途。

47、紅龍果 台南柳營

產品：紅龍果
生產者：康志鴻
產地：台南市柳營區
特色：農二代種植，轉型無農藥殘留果樹
價位：240元/3斤，約4顆(含運)
購買單位：4顆
出貨單位：24顆以上出貨

文/黃沛云 圖/康志鴻提供

位於臺南市北方，平原與山地交界地帶的柳營區，北端有急水溪、龜重溪匯流，東半部則為丘陵地形，這裡，誕生了臺南市唯一的紅龍果專業產銷班。
成立之初，產銷班就取得了吉園圃認證，短短的幾年時光，班長康萬國之子康志鴻就於「2012年全國紅龍果品質評鑑」，榮獲白肉組甜王獎項，而產銷班班員也都有亮眼成績，每年均奪得3到5個獎項。

沒有地址，沒有門牌，從省道旁的岔路，轉入了一片片棋格式的青黃稻田，我們與康志鴻在幾乎無法會車的田間道路上，左轉右轉了幾回，來到了紅龍果果園。果園的對面，是整片的有機農田，遍佈著蘆葦、雜草，而相對的這一甲地，是整齊有致的火龍果園，是康萬國與三兄弟十多年來的心血。

堅持無農藥殘留
康萬國說，紅龍果才剛被引進時，還沒多少人種植，也還沒什麼病蟲害，因此就選擇了種植紅龍果。從小，家裡種什麼就跟著幫忙的兒子康志鴻也說，紅龍果適合生長在高溫、低濕的環境，在過去病蟲害還不嚴重時，就算不特別處理植株，果樹即使有病蟲害也會自己好起來。也正因紅龍果是不用農藥的作物，讓康萬國毅然決然改種紅龍果。

經過了19年的經驗累積和研究，不斷地進行品種更替和栽培改進。由於果園已經幾十年經營，土質變含有較多養分的粘土，但康萬國對使用農藥安全的要求，仍然一點都不馬虎。早期種植紅龍果，還可以完全不使用農藥，但近年來介殼蟲的影響已日趨嚴重，造成整個紅龍果莖潰爛、死亡。因此，他們也在果樹種植上做一些調整，在紅龍果完全採收後，噴灑一點農藥，但整地之後就不會再使用。此外，還自費到農試所檢驗20～30種農藥，保證沒有殘留才賣給消費者。廖志鴻認為，生產農作物就是一種良心事業，要認真、用心、更要對得起自己的良心。

原文刊載於豐年社
http://www.harvest.org.tw/Articles/ArticleContent/126358?page=1&actionname=Magazine_FrontcoverStory&unit=193

46、蓮藕粉 台南白河

產品：蓮藕粉
生產者：楊家銘
產地：台南市白河區
特色：支持青年從農、從生產蓮藕到加工，全部自行製作，確保品質不混參、沒有任何添加物。
價位：200元/包(含運)
購買單位：1包(150公克)
出貨單位：10包以上出貨
保存期限：2016年12月(只要保存不要受潮，蓮藕粉不會壞)

家銘補充：
2015年蓮花節6月7號登場，正是到台南找荷豐小農賞蓮花的季節~

楊家銘堅持手工刨製、天然日曬 ，他提出四點原則。1.絕不為了降低成本而混充其他品種的藕粉。2.藕粉在曝曬過程中難免會有沙塵，包裝時會將碎粉及沙塵過濾掉，雖然成本會提高，但品質更有保障。3.包裝前會以人力方式將可能混入之雜物挑出，避免有雜質問題。4.每年生產後的藕粉都會自行送驗SGS檢驗(如圖)398項ND零檢出，保證生產加工過程中無受到汙染!
蓮藕粉保證100%台南白河蓮藕製作，藕粉品質優良，不混貨!製作過程全由小農自行加工製作，不假他人之手確保品質掌控，無參假或加入添加物。每年農曆年後就是蓮藕的種植時期，目前蓮藕種植全依賴人工種植~

苗期蓮田容易長出許多雜草，耕田的雜草，是小農的心酸，但他們仍堅持以人工拔除。6、7月份是白河蓮花最佳賞花時間，荷花經過7到8個月的生長，將夏天所吸收的太陽光能量，全部轉換儲存在蓮藕裡，採收起來的鮮藕送去碾碎之前，因為藕節容易藏沙土，所以需要人工先將藕節切掉，並裝袋後運送到農會做清洗、碾碎的步驟。

早上6、7點運送到農家的碾碎蓮藕，當天就要將藕粉洗出來。每10~12斤蓮藕才能洗出1斤的蓮藕粉，當天的工作從早上6點就開始忙碌。清洗、除沙、沉澱、集中...反覆這些動作後，通常小農弄完休息的時間通常已是半夜12點了！

隔天早上6點開工準備將藕粉刨片曝曬、手刨藕粉。手刮是白河蓮藕粉的一大特色，也是市場上判別真假的主要方式之一。刨的品質越好，食用時的口感越佳。手刨後的藕粉，要接受3天陽光的薰陶才能夠包裝出貨。

看見藕粉呈現片狀，部份有層層類似雲母岩的現象，才是「正港」的白河手刨藕粉。市面上如果是一整塊或粉狀的，建議不要購買，因為多數是用便宜的樹薯粉混充。藕粉富含天然的鐵質，所以煮出來有自然的紅褐色唷!

45、土鳳梨 台東卑南

產品：土鳳梨
生產者：羅傑
產地：台東縣卑南鄉
特色：秀明自然農法第3年，無農藥，自家採種。因為不施肥料，所以種植馬草覆蓋，給予土地地力生長作物。一般鳳梨種植一年半採收，秀明自然農法需種植兩年半。
價位：90元/顆(含運)
購買單位：1顆(約一斤)
出貨單位：10顆以上出貨

羅傑農場位於台東縣卑南鄉，主人在台北曾從事自然療法，2006年時因緣際會回到故鄉繼承祖業，崇尚自然法則，以修道之心務農，捨棄慣行農法。羅傑說，轉型成秀明自然農法最大的困難，就是跟自己既有的想法打架，起初他也是不得要領，還曾經舉債度日。後來羅傑重新反思自己轉型秀明自然農法的初衷、目的，一切問題就慢慢迎刃而解，他現在可以更有自信地走在這條路上。

育有3男3女的羅傑與孫麗芝夫妻倆，選擇讀經班的在家自學教育方式。同時，一心培育自然、有能量、並符合自然療法精神的能量水果，藉此珍愛大地、回歸自然，以永續栽培為宗旨。

羅傑與孫麗芝夫妻倆搬過12次家、換過12次工作，卻不向命運低頭，愈挫愈勇，深信天之將降大任於斯人也，必先苦其心志、勞其筋骨一番，以增益其所不能。雖然他換了12次工作，但追求身心靈健康，卻是他共通的目的。2005回鄉務農後，羅傑深知健康之道在於潔淨的飲食，接觸到秀明自然農法便毅然投入，遵奉自然、愛的法則務農，為大眾的健康把關、為地球環保盡一份力。現結合秀明自然農法與在家自學教育，過著自給自足、與世無爭的耕讀生活。

秀明自然農法簡介:
由一代宗教家岡田茂吉先生受 神啟示，加上自己親身實踐所得。他於1935年提出秀明自然農法，其原則為無農藥、無肥料、自家採種、連作主義及用愛心來栽培的農法。目前友善土地的農法有很多種，但秀明農法的要求相當高，目前遵奉此道者與日俱增，羅傑相信它不久必將廣為流行、造福人類。