2015年12月25日 星期五

105.麥真香

產品:麥真香(爆麥香)
小麥生產者:林明煬(大城鄉雜糧產銷班第一班班長)
製作者:林美玲
製作地點:新北市
成分:台灣小麥,麥芽糖。
特色:SGS認證。非基改小麥,無農藥化肥。
價格:麥芽微甜/原味無糖 150元/袋(內有15小包)


是“爆麥香”,不是“爆米香”。
美玲是我參加心路基金會舉辦的城市養蜂班的同學。一群同好交流養蜂訊息的聚會吃到這特別的點心。
台灣種植小麥的人少,大多是進口麥粉(麵粉)。食用進口小麥除了糧食依存度的討論外,散裝貨輪運送雜糧的食品保存與安全性問題也是令人憂慮。這兩年彰化大城的農會產銷班開始開始推廣種植非基改小麥,美玲婆家在彰化大城開設碾米廠,直接與友善耕作農友契作,採收後全程低溫保存,確保品質的穩定性,為了推廣台灣小麥製品,研究古早台味點心的做法,使用彰化大城小麥,做出咀嚼起來捎帶Q勁的“麥真香”。另外還有無糖的麥真香,可以加在豆漿,牛奶中,同玉米穀片的食用的方式,補充幼兒,老人的膳食纖維與多種維生素與礦物質。
小麥種植者,林明陽大哥的小麥,近日已上架“里仁”。小麥也可以和米一起煮,可以吃到多種雜糧的口感。有興趣的朋友可以試試。開封後未食用完請冷藏。

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