58、菇媽媽鈕扣菇、大中菇

產品：無毒鈕扣菇、大中菇
生產者：羅伊秀
產地：台中市和平區大甲溪畔
特色：栽種過程完全不添加任何化學藥劑，避免對環境造成傷害、青年投農、通過SGS無農藥殘留檢驗
價位：鈕扣420元/包(150g)、大中菇500元/包(150g)
購買單位：1包
出貨單位：10包以上

畢業於雲林科技大學工業管理系的羅伊秀，是七年級農二代，目前26歲的他，已從農第三年。因緣際會下，從大學時期就在學校各辦公室間賣香菇，沒想到香菇深受大家喜愛。畢業後，她遂回家鄉幫忙媽媽栽種香菇，並創立「菇媽媽」品牌。

抱持著與大自然共享的態度， 她堅持以友善環境的理念種植香菇。即使下雨天時，香菇會遭到蛞蝓侵害，也堅持不添加任何化學藥劑，避免對土地造成傷害。

菇寮位於台中市和平區大甲溪畔上，海拔高、白天氣溫高，晚上則有大甲溪帶來的濕氣，日夜溫差大，特別適合菇蕈生長。

投入農村讓羅伊秀最喜愛的事，就是可以早睡早起、不需加班熬夜。她從零開始學，到中興大學、農民學院上專業課程，並找農試所的專業博士討論，經歷了幾次經驗，終於有了現在的菇菇成果。

常常有人問她，為什麼品牌要叫菇媽媽？她說，因為她是菇菇們的媽媽。
每天起來，第一件事就先想到菇，忙一個段落，肚子餓了才想起自己還沒吃早餐；中午豔陽炙熱，第一個還是想到菇，太熱了就要趕緊給他們降溫；晚上風太大，第一個想到的還是要給菇菇們關窗，怕他們寒風吹了會受寒。

每天欣賞著這些菇，儘管已種了好多時子，但秀秀每次看到新的一批菇，還是會開心地拿著相機記錄下來。「我們每天朝夕相處，因為他們是我的孩子。」此外，她的香菇都有貼生產履歷喔，讓大家多一層放心

香菇生長過程 :
1. 入包
要先向太空包製造商買香菇太空包。剛入包時，太空包尚未走菌，呈現完全黑色的狀態，菌絲會由上往下走，要等到太空包佈滿白色菌絲時，才能把袋口割開，進行出菇的動作。
2. 香菇包走菌一個月
3. 出菇
割開太空包後，香菇會開始探出頭來。
4. 採收
採收一朵朵成熟的香菇。冬季香菇生長慢，一天採收一次，夏季氣溫高、生長快，一天採收兩次。
5. 剪香菇
每朵香菇的蒂頭木屑部分，都要剪除，並把香菇腳剪短。
6. 篩選分級
剪好的香菇要進行分級，香菇會經過滾桶上的洞孔，掉落分級。
7. 烘乾
香菇需要24小時的烘乾過程，才會完全乾燥，烘好的香菇蕈褶呈現金黃色，香氣非常濃郁，再將香菇一袋袋裝好，就等著出貨囉！