2015年7月14日 星期二

54、東石有機本土黑豆

生產者:余兆豐
產地:嘉義縣東石鄉
特色:第三代青年經營,輪種有機稻米、黑豆,也有花生、薏仁等雜糧。力圖振興台灣雜糧生產鏈,讓下一代還能在台灣看得到雜糧的生產旅程。
價位:150元/包
購買單位:1包(1斤)
出貨單位:10包以上出貨

感謝大家昨天的熱情回應與討論。我決定不管怎樣還是來揪團了!兆豐目前種植兩甲有機地,輪番種植稻米、黑豆,家族是第三代種植花生。他們家有粗家工廠房,可脫殼、採收、冷凍庫保存、榨油等,但醬油製場投資相對貴,所以醬油找喜樂之泉代工。

從日本留學唸食品科學的余兆豐,返台整合東石鄉的休閒農業和生態旅遊,家族有花生觀光工廠。同時也投身務農,現為小地主大佃農青年。

對兆豐來說,他看著爺爺時代家族企作的1000公頃ˊ花生,至今每年花生農都在減少,如何在低價進口雜糧來台的時代,還能走出一條台灣本土雜糧的路,是年輕農夫必須承擔的問題。
他在日本看到了當地的有機作物,雖比外國進口貴,但日本人覺得貴得有道理,且願意支持在地,所以他相信,台灣一樣也可以!

這次的黑豆、有機黑豆醬油都不再加上運費,兆豐說跟吃好的交朋友~目前他正在拍台灣花生產地的紀錄片,同時在家鄉嘉義舉辦食農教育,相關的活動我再PO出來跟大家分享~







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