09、酸柑茶 日新

產地:苗栗縣頭份鎮
茶廠:日新茶廠
農友:許時穩
特色:有機認證、延續傳統客家精神、養身
價格:360元/顆、盒
(20份出貨)

產品分兩種:
1.茶包:一盒20包，可直接用熱水沖泡
2.整顆酸柑茶:需用布包起來，用鐵槌敲碎後，用瓦斯爐滾熱水煮過
建議加入冰糖會更好喝喔~
酸柑茶又稱台灣的普洱茶，所以久放都沒關係，聽說越陳越香呢!

採訪了代表客家勤儉、惜福愛物的酸柑茶~

苗栗頭份日新茶園的主人許時穩是第四代茶農，從他祖父那一代，就一直用友善的耕作方式至今，他從小就跟著祖父撿蘆葦覆蓋泥土、藉以防濕防曬，不噴灑農藥，從89年有機認證開始，就年年驗證到現在。

酸柑茶是客家人的傳統，老人家幾乎都會做。趁虎頭柑成熟時，要先挖出果肉、和茶葉攪拌，再加入香草植物後塞回虎頭柑裡，經「九蒸九曬」不斷地蒸、曬、壓，費時2~3個月才製成，這樣費時費工的手藝，年輕一代幾乎都不會做了!

小時候，感冒喉嚨痛時，老人家多會泡酸柑茶給孩子們喝，據說可止咳、潤喉，算是古老智慧的養身茶品吧!採訪當下就忍不住買來捧場，這樣繁複，自己還真的做不來