31、柴燒洋蔥醬、低糖果醬、紅茶醬 sweet365

生產者：潘世屆
產地：屏東車城(sweet365)

特色：柴燒、有機的NG食材，支持小農有更多收入，回饋環境保護基金。

(1)產品：柴燒洋蔥醬
價位：200元/罐(200ml)
出貨單位：10罐以上

(2)產品：柴燒低糖桂花紅龍果醬、柴燒低糖葡萄果醬
價位：330元/罐(430公克)
出貨單位：20罐以上

(3)產品：低糖香柚紅茶醬
價位：330元/罐(430公克)
出貨單位：20罐以上

上個周末，和當初一起籌辦「友善耕作 手護台灣」的BE3夥伴們回到了屏東的彩虹農場，看見活動發想的起源─友善耕作的大地。記得我去年還幫忙採收有機洋蔥，馬上一年又過了!台灣一年產一季的洋蔥目前已經採收完畢囉!潘世屆把他們做成了洋蔥醬，可以沾麵包， 拌飯，拌麵，生菜，燙青菜，趕緊來揪團了!

潘世屆回想起自己當年剛踏入烘焙世界時，就是為了幫助農夫。農家出身的他，為了這個理想而在外學習20年。這回，他選用小農無毒、有機的NG農產品創作料理，除了想增加小農們的收入，也希望有更多農夫能加入無毒、有機的種植行列。

歷經了無數的失敗與重來，彷彿怎麼做都少了一味。2012年的雨水特別多，洋蔥怎麼曬都曬不乾，NG洋蔥也就特別多。與彩虹農場邂逅的那場雨水，他發現少了的那一味，就是有機洋蔥這一味。它的甜味比別人高，辣味比別人低，炸完後的香味久久不能散去，再加上柴火的熬煮，潘世屆說:「這就是我要的洋蔥醬了!」於是，2012年【柴燒洋蔥醬】誕生~

柴燒低糖葡萄果醬:連皮帶籽熬煮6小時，把整顆葡萄的養份全都鎖住，把最好的獻給你~

柴燒低糖桂花紅龍果醬:來自屏東海邊的半山腰～滿州鄉，由於滿州鄉得天獨厚，氣侯也非常適合火龍果生長，火龍果被養地又甜、又肥美，幾乎不需用到農藥。近年來，滿州許多農民都跟著栽種火龍果，火龍果的營養價值極高，除了富含礦物質及維生素外，還有植物性蛋白及花青素，最重要的是，富含大量的水溶性膳食纖維，可幫助體內新陳代謝。

這些購買產品總金額的10%將會撥入屏東環盟，做為保護環境基金~