2015年4月29日 星期三

24、世芳有機茗茶 坪林

生產者:陳世義
產地:新北坪林
特色:慈心有機認證,綠保標章-台北樹蛙,水源保護區內生態茶園,遵循古法製程,青心烏龍,純香,濃郁,耐泡,健康,生態導覽,製茶體驗,友善耕作。
(1)茶葉:包種茶、蜜香紅茶、綠茶、東方美人,500元/份(75克),加鐵罐+25元,A+;另有,白茶,700元/份(35克)。
(2)茶包:包種茶、東方美人,210元/份(15入),A。
(3)茶糖:包種茶、蜜香紅茶,120元/份(120克±5%,約45顆)。
(4)酸菜:50元/份
(5)蔬菜:依時令
出貨單位:滿3千
文/鍾孟翰

        位於翡翠水庫集水區內的「世芳有機茗茶園」,坐擁有非常適合茶樹生長的自然環境,空氣清新,水質清澈,水庫建立後,境內水質更是管制嚴格,創造了一塊乾淨的環境;茶園坐落北勢溪支流金瓜寮溪流域,自2002年開始,因為需要進行封溪護魚,茶園主人陳世義被推舉擔任生態保育協會理事長,建立了自行車道與多條步道,如今該溪綠蔭清幽,非常適合帶全家老少到此一遊。

        這座百年茶園主人有感年事已高且該地對外就醫不便,在經濟壓力減輕後,決定轉型為友善耕作,不使用農藥、化肥與除草劑;更堅持以傳統方式進行製茶,不只一味追求香氣,而放棄茶葉可沖泡的次數,也不與別人共用方便的大型機器,全程自製,完全不會與慣行茶葉接觸。有機這條路的確不容易,除了要付出更多的勞力外,收成還比原本少,尤其是在剛轉型時,產量更不到原本四分之一,茶葉售價也只多不到二倍,但為了自己與家人好,不改初衷;由於產量不多,讓少數有概念的人可喝到有機認證的好茶還算足夠。有機茶在坪林約只佔種植茶葉面積3%,其中世芳有機茗茶園也只佔其中的4%面積,產量其實不大,如今走的是自產自銷,想品茶的人可以在台北有機市集找到他們。

以正確友善的方式在此耕作,不僅可以讓水庫水質更安全,少量雜草覆蓋地表,還可以減少土壤沖蝕,更讓生產者與消費者都遠離農藥,而大自然不會分辨環境安全的動物,也能享有乾淨無害的環境。如果坪林茶業都可以轉型為友善耕作,正是讓經濟與環境找到平衡點,達到生產與生態的雙贏。

另外,他們還推薦大家回家自製方便攜帶的冷泡茶,咖啡因只有一半,將6克茶葉加入1,000cc開水,放置10小時,第一泡成本約40元,喝完後再加入3克茶葉,第二泡只要半價!!!茶包則是加入600cc開水唷~

P.S.:茶葉飲用安全可分為四種等級:<1>無公害:即有農藥殘留,但符合規定(市面上基本都是這種)、<2>無農殘化肥:沒有任何農藥殘留、<3>有機轉型:無使用農藥化肥,但土地還在恢復中,尚未通過認證、<4>有機認證:通過有機認證。



2015年4月14日 星期二

23、高麗菜、甜菜根 西螺


生產者:阿豐
產地:雲林西螺
特色:無農藥,化肥。已通過民間有機認證
價格:75元/顆(一顆約2~2.5台斤)
出貨單位:15顆
阿豐因為父親生病轉業從農,堅持無農藥,化肥的種植法,初期收成不穩定,有五年的時間需要四處兼職打工,來補貼農務的開支。在務農的過程中,面對親友的懷疑與老天爺的試煉(水患,風災都不缺席),辛苦的堅持下來,近兩年在報章與電子媒體的報導下,漸漸打開通路。
相關報導,大家上網慢慢找,我們快用“吃”來支持護土愛鄉的有為青年。

高麗菜保存法:台灣好食材

21、地瓜 中寮


生產者:廖阿嬤
生產地:南投中寮
特色:幾近野放的無毒地瓜,今年因缺水河床裸露,長出了一大片地瓜田。
價格:90元/2斤
購買單位:2斤
出貨單位:30斤
長在平林溪(又稱貓羅溪)溪邊的地瓜,灌溉水源清澈見底。中寮鄉有名的柳丁要等到冬至時才會陸續採收,在這段柳丁的結果期間,她老人家勤儉,在河床的沙地上種種東西。過去,她只種了一小片地瓜葉,但今年因為缺水,導致河床沙地大片裸露,意外長出了一大片地瓜田(根莖類怕水,所以水位高時不容易長地瓜),且絕對無毒,因為幾近野放狀態,阿嬤種來自己吃,其他的才拿去給認識的朋友賣。
目前中寮鄉的廣福國小、科學園區都有人訂,只剩下100斤左右,我們湊到30斤就下訂單喔:)
同場加映:最後一張是什麼大家知道嗎?是柳丁的果實喔~現在還很小顆,還在等待成熟中!不過今年缺水,連清明時節都沒下雨,所以農友們都很擔心今年的產量會不好><


20、馬鈴薯 山豬腳印

生產者:黃士修
生產地:苗栗縣南庄鄉
農法:偏自然農法
價格:70元/斤(含運)
購買單位:2斤
出貨單位:20斤

大家知道這是什麼花嗎?再往後面看一下就破梗了:p
這是長成馬鈴薯之前的花朵喔~很淡雅的美!
上回拜訪士修時,他今年首次嘗試的馬鈴薯才剛播種,現在已經有第一次的收成囉^^
因為產量不多,第一次種植,馬鈴薯都小小顆,士修說有貢丸般大小,還有小鳥蛋大小:p 

22、乾冬菇、果乾、餅乾 樂果村

生產者:楊凱鈞
生產地:南投國姓
農法:自然農法、杜夫萊茵無農藥檢驗、台灣有機農產品驗證
價格:如下
購買單位:1包
出貨單位:滿2,000元

        樂果村是去年「友善耕作手護台灣」園遊會的合作夥伴,生產地沒有工廠、沒有污染,一年只以天然無毒的方式種植一作冬菇,每一朵冬菇都須歷經36小時的烘培與等待,每2小時就必須手工翻面。強調與自然和諧相處、自然栽種,渾厚濃郁的香氣中,對好品質的堅持,使香菇飽含多樣豐富的營養。 P.S.:香菇越大朵越營養~

        為了愛護環境、減少浪費,乾冬菇不會有外包裝喔~
       

品項(無外包裝價格)
1.乾冬菇
   大朵(3L) 1包 400元/100克
   中朵(2L) 1包 350元/100克
   小朵 (L)  1包 300元/100克 

2.香菇餅乾
   100元/80克,4種口味:香菇(原味、芥茉)、秀珍菇(原味、芥茉)

3.愛文芒果乾
   微糖:150元/150克 (無提供)
   無糖:200元/150克 (無提供)

4.日曬乾木耳
   250元/100克 

5.無農藥新鮮香菇:150元/ 500克,低溫運費另計 (無提供)

樂果村香菇農園:網站連結

2015年4月4日 星期六

環境(食農)教育

籌備中~

(1)臺灣農業形象館委託(農業生態)

        1.田裡有腳印,讓農業與生態共存
        2.薑心比心的有機農法
        3.水源保護區裡的生態茶園
        4.果園裡穿梭不停的金牌綠手指
        5.遺失的美好‧水田生態田鱉米
        6.生態復育‧公平交易溪州米


(2)農藥與環境安全-環境降解


(3)時令作物資訊


(4)臺灣稻米簡介


(5)基改風險

(6)食在很重要(觀樹基金會)

產地旅行

籌備中~

主題:從網站上所有合作的產地挑選有興趣的地點,安排產地旅行、農事體驗、環境教育...等

目的:認識臺灣、支持友善耕作、了解「吃好的」、找回人與土地的關係...

主要針對以下團體安排活動:

(1)高中職以下學生@校外教學
(2)大專院校@認識臺灣土地
(3)公司行號
(4)私人團體
(5)社區活動
(6)其他


案例
1.三星-蔥米之旅2015.06.11
活動剪輯